হোম কুকদের জন্য সেরা রান্নাঘরের সরঞ্জাম

কিচেন স্টোর ৪৭টা গ্যাজেট কিনাতে চায়। আপনার লাগে প্রায় ১০টা।

টিয়ার ১: বাধ্যতামূলক

১. ভালো শেফস নাইফ (৮ ইঞ্চি) — সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ টুল। ১টা ভালো ছুরি ১২টা মাঝারির চেয়ে ভালো। ধারালো সবসময় দামীকে হারায়।

২. কাটিং বোর্ড (বড়) — কমপক্ষে ১৮x১২ ইঞ্চি। কাঠ ছুরির জন্য ভালো, প্লাস্টিক ডিশওয়াশারে যায়।

৩. ভারী তলার প্যান — কাস্ট আয়রন সারাজীবন চলে। স্টেইনলেস বেশি versatile। নন-স্টিক সুবিধাজনক কিন্তু ২-৩ বছরে বদলাতে হয়।

৪. বড় পাত্র (৬-৮ কোয়ার্ট) — পাস্তা, স্যুপ, স্টক সবকিছুর জন্য। ডাচ ওভেন দ্বিগুণ কাজ করে।

৫. কাঠের চামচ ও স্প্যাচুলা — প্যান আঁচড়াবে না, গলবে না, হাত পোড়াবে না।

টিয়ার ২: গুরুত্বপূর্ণ থার্মোমিটার, ফাইন মেশ স্ট্রেইনার, শিট প্যান, টংস, রাইস কুকার।

বাঙালি রান্নাঘরের অপরিহার্য - শিলনোড়া: মশলা বাটার পাথর। কোনো কিছু এই টেক্সচার প্রতিস্থাপন করতে পারে না। - বঁটি: ঐতিহ্যবাহী বাঙালি ছুরি। মেঝেতে বসে ব্লেডের বিরুদ্ধে কাটুন। - চিতই প্যান: চিতই পিঠার জন্য। পিঠা পছন্দ করলে থাকা ভালো। - হাঁড়ি: মাটির পাত্রে ধীরে রান্না। কোনো ধাতব পাত্র মাটির স্বাদ দিতে পারে না।