৩০ মিনিটে ১০টি স্বাস্থ্যকর বাংলাদেশি খাবার

মনে করেন বাংলাদেশি খাবার সবসময় ভারী ও সময়সাপেক্ষ? আবার ভাবুন। এই ১০টি খাবার পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং ৩০ মিনিটের মধ্যে তৈরি।

১. মুগ ডাল — ২০ মিনিট সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে আরামদায়ক ডাল। হলুদ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঘি, জিরা, রসুন ও শুকনো মরিচ দিয়ে ফোড়ন দিন। উচ্চ প্রোটিন, কম চর্বি।

২. বেগুন ভর্তা — ১৫ মিনিট আগুনে পুড়িয়ে বেগুন ভর্তা করুন সরিষার তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে। ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

৩. আলু সেদ্ধ — ২০ মিনিট সেদ্ধ আলু সরিষার তেল, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও লবণ দিয়ে মাখুন। প্রোটিনের জন্য সেদ্ধ ডিম যোগ করুন। সহজ কিন্তু অসাধারণ স্বাদ।

৪. শাক ভাজি — ১০ মিনিট যেকোনো শাক (পালং, লাল শাক, লাউ শাক) রসুন, মরিচ ও হলুদ দিয়ে ভাজুন। আয়রন, ভিটামিন ও মিনারেল ভরপুর।

৫. দই চিড়া — ৫ মিনিট চিড়া দইয়ে ভিজিয়ে কলা ও চিনি দিন। ঐতিহ্যবাহী নাস্তা। রান্নার দরকার নেই!

৬. হালকা মাছের ঝোল — ২৫ মিনিট শুধু হলুদ, মরিচ ও জিরা দিয়ে হালকা মাছের ঝোল — কম তেলে। উচ্চ প্রোটিন, কম ক্যালোরি।

৭. মিষ্টি কুমড়া ভাজি — ১৫ মিনিট পাঁচফোড়ন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভাজুন। প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।

৮. ছোলার ডাল — ২৫ মিনিট নারকেল ও কিশমিশ দিয়ে ছোলার ডাল। প্রেশার কুকারে দ্রুত হয়। উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবার।

৯. টমেটো খেজুর চাটনি — ১৫ মিনিট টমেটো, খেজুর, পাঁচফোড়ন ও গুড় দিয়ে রান্না। মিষ্টি, টক, ভিটামিন সমৃদ্ধ।

১০. ডিম কারি — ২০ মিনিট হালকা পেঁয়াজ-টমেটো গ্রেভিতে সেদ্ধ ডিম। দ্রুত, প্রোটিন সমৃদ্ধ। সময় কম থাকলে প্রতিটি বাংলাদেশি ঘরের স্ট্যাপল।

মিল প্রেপ টিপ: সপ্তাহান্তে বেশি করে ভাত রান্না করুন। ভাত তৈরি থাকলে বেশিরভাগ খাবার ১০-১৫ মিনিটে হয়ে যায়।