রমজান মিল প্রেপ: ৭ দিনের ইফতার আইডিয়া

রমজান আধ্যাত্মিক চিন্তার সময়, রান্নাঘরের চাপের নয়। স্মার্ট পরিকল্পনায় নিজেকে ক্লান্ত না করেও সুন্দর ইফতার পরিবেশন করা যায়। এখানে সম্পূর্ণ ৭ দিনের পরিকল্পনা।

সাধারণ টিপস - রমজানের আগের সপ্তাহান্তে মশলা বাটা, পেঁয়াজ বাটা ও আদা-রসুন বাটা প্রেপ করুন - সমুচা, সিঙ্গারা ও স্প্রিং রোল ব্যাচে ফ্রিজ করুন - মাগরিবের আগে খেজুর, ফল ও পানি রেডি রাখুন

দিন ১: ক্লাসিক কমফোর্ট - খেজুর + পানি দিয়ে ইফতার শুরু - সবজি দিয়ে চিকেন স্যুপ - বেগুনি ও পেঁয়াজি - সাদা ভাত ও বিফ ভুনা - ফ্রুট চাট

দিন ২: হালকা ও তাজা - খেজুর + লাবান - সেদ্ধ ডিমসহ চটপটি - গ্রিলড চিকেন ও সালাদ - খিচুড়ি ও বিফ রেজালা - ফিরনি

দিন ৩: স্ট্রিট ফুড নাইট - খেজুর + শরবত - ফুচকা ও দই ফুচকা - মোগলাই পরোটা - হালিম ও নান - জিলাপি

দিন ৪: ওয়ান-পট ওয়ান্ডার - খেজুর + ডাবের পানি - ভেজিটেবল স্প্রিং রোল - তেহারি — এক পাত্র, সবাইকে খাওয়ায় - বোরহানি - মিষ্টি দই

দিন ৫: প্রোটিন-প্যাকড - খেজুর + দুধ - মসুর ডালের স্যুপ - মাছ ভাজা ও টার্টার সস - চিকেন বিরিয়ানি - ফ্রুট সালাদ

দিন ৬: সিম্পল রাখুন - খেজুর + জুস - আলুর চপ ও সিঙ্গারা (ফ্রিজারের স্টক!) - ডাল ভাত - ডিম কারি - সেমাই

দিন ৭: উদযাপনের আয়োজন - খেজুর + রোজ মিল্ক - শামি কাবাব - মাটন বিরিয়ানি - রায়তা ও সালাদ - জর্দা বা ফিরনি

আগে থেকে তৈরির কৌশল - রবিবার: সব পেস্ট প্রেপ, মাংস ম্যারিনেট, ভাজা আইটেম তৈরি ও ফ্রিজ - প্রতিদিন: ভাত তাজা রান্না (১৫ মি.), ফ্রিজের কারি গরম করুন - শর্টকাট: মাংসের জন্য প্রেশার কুকার, আগে কাটা ফ্রোজেন সবজি

মূল কথা ভারসাম্য: প্রতি ইফতারে প্রোটিন, কার্বস, সবজি ও পানি। ভাজাপোড়ায় ওভারলোড এড়িয়ে চলুন — দীর্ঘ রোজার পর শরীরের পুষ্টি দরকার।