পাঁচমিশালি তরকারি

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   সব সবজি সমান আকারে কাটুন যাতে সমানভাবে রান্না হয়।

2. 2

   ভারী প্যানে সরিষার তেল গরম করুন। পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা দিন।

3. 3

   প্রথমে শক্ত সবজি – আলু ও কাঁচকলা দিন। ৩-৪ মিনিট ভাজুন।

4. 4

   কুমড়ো, মুলো ও বেগুন দিন। আলতো করে নাড়ুন এবং হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিন।

5. 5

   ১½ কাপ জল, চিনি ও কাঁচা লঙ্কা দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমান।

6. 6

   ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ১৮-২০ মিনিট রান্না করুন সব সবজি নরম ও ঝোল আধা-ঘন হওয়া পর্যন্ত।

7. 7

   মশলা ঠিক করে গরম ভাতের বা লুচির সাথে পরিবেশন করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন