শিমের বড়া

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   শিমের আঁশ ছাড়িয়ে খুব ছোট টুকরো করুন বা মিক্সারে মোটা করে গুঁড়ো করুন।

2. 2

   একটি বাটিতে কাটা শিম, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, জিরে ও ধনেপাতা মেশান।

3. 3

   চালের গুঁড়ো, বেসন, হলুদ, নুন ও চিনি দিন। ভালো করে মেশান।

4. 4

   ঘন, বাঁধনযুক্ত মিশ্রণ তৈরি করতে পরিমাণমতো জল (১-২ টেবিল চামচ) দিন। পাতলা করবেন না।

5. 5

   চ্যাপটা প্যানে শ্যালো ফ্রাইয়ের জন্য তেল গরম করুন। মিশ্রণ চামচে নিয়ে ছোট চ্যাপটা গোল করে দিন।

6. 6

   মাঝারি আঁচে প্রতি পাশে ৩-৪ মিনিট সোনালি বাদামি ও কুড়মুড়ে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

7. 7

   কাগজের তোয়ালায় তেল ঝরিয়ে গরম গরম কাসুন্দি বা সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন