থোড় ঘণ্ট

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   কলার থোড়ের বাইরের স্তর ছাড়িয়ে ভিতরের নরম অংশ ছোট টুকরো করুন। বাদামি হওয়া ঠেকাতে লেবুর রস মেশানো জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2. 2

   থোড়ের টুকরো হলুদ ও নুন দিয়ে হালকা সিদ্ধ করুন। জল ঝরিয়ে নিন।

3. 3

   কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন। তেজপাতা, পাঁচফোড়ন ও শুকনো লাল লঙ্কা দিন।

4. 4

   সিদ্ধ থোড়ের টুকরো দিন। মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন।

5. 5

   জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি ও কাঁচা লঙ্কা দিন। ভালো করে মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।

6. 6

   নারকেল কোরা দিয়ে ভালো করে মেশান। নারকেল হালকা ভাজা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

7. 7

   শেষে ঘি দিন। ডাল ও ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন