কোষা মাংস

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   মাংস দই, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, জিরা, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।

2. 2

   ভারী পাত্রে সরিষার তেল ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করুন। গোটা মশলা ও তেজপাতা দিন।

3. 3

   কাটা পেঁয়াজ গাঢ় সোনালি করে ভাজুন।

4. 4

   পেঁয়াজ বাটা দিয়ে তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত ৮-১০ মিনিট রান্না করুন।

5. 5

   মেরিনেট করা মাংস দিয়ে তীব্র আঁচে ৫ মিনিট নাড়ুন।

6. 6

   চিনি দিন। আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৬০-৭৫ মিনিট রান্না করুন, ১৫ মিনিট পরপর নাড়ুন।

7. 7

   তেল ভেসে উঠলে ও মাংস নরম হলে গরম মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন