ক্রোয়াসঁ

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   ময়দা, লবণ, চিনি, ইস্ট ও দুধ মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। ৫ মিনিট মাখুন। ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

2. 2

   ঠান্ডা মাখন পার্চমেন্ট পেপারের মাঝে চ্যাপ্টা আয়তক্ষেত্র (প্রায় ১৫x২০ সেমি) করে পেটান।

3. 3

   খামির মাখনের দ্বিগুণ আকারে বেলুন। মাঝখানে মাখন রেখে খামির ভাঁজ করুন।

4. 4

   বেলে তিনভাগে ভাঁজ করুন (চিঠি ভাঁজ)। ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। আরও ২ বার পুনরাবৃত্তি করুন।

5. 5

   শেষ ভাঁজের পর কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

6. 6

   খামির ৫ মিমি পুরু বেলুন। ত্রিভুজ কেটে গোড়া থেকে ডগা পর্যন্ত অর্ধচন্দ্রাকারে রোল করুন।

7. 7

   বেকিং শিটে রাখুন। উষ্ণ জায়গায় ১.৫-২ ঘণ্টা প্রুফ করুন দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত।

8. 8

   এগ ওয়াশ লাগান। ২০০°সে (৪০০°ফা) তে ১৫-১৮ মিনিট গাঢ় সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন