লুচি

উপকরণ

রান্নার ধাপ

1. 1

   ময়দা, লবণ, চিনি ও ঘি মেশান। ধীরে ধীরে গরম পানি দিয়ে মসৃণ নরম খামির তৈরি করুন।

2. 2

   ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ২০-৩০ মিনিট রেস্ট দিন।

3. 3

   ছোট ছোট বলে (প্রায় ১২-১৫টি) ভাগ করুন। প্রতিটি পাতলা গোল করে বেলুন (প্রায় ৪ ইঞ্চি)।

4. 4

   গভীর প্যানে তেল ১৮০°সে (৩৫০°ফা) গরম করুন।

5. 5

   আলতো করে একটি বেলা লুচি গরম তেলে ছাড়ুন। ঝাঁঝরি চামচ দিয়ে হালকা চাপ দিন — সাথে সাথে ফুলে উঠবে।

6. 6

   উল্টে আরও ১৫-২০ সেকেন্ড দুই পাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

7. 7

   কাগজের তোয়ালে তেল ঝরান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

শেফের পরামর্শ

রিভিউ (1)

রেটিং দিন